Notícias / Agricultura

19/01/21 às 15:33

Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia

Os alimentos orgânicos ganham cada vez mais atenção na gastronomia devido aos inúmeros benefícios, que vão além do sabor

Kati Pessoni

AguaBoaNews / São Paulo

Imprimir Enviar para um amigo
Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia

Foto: Divulgação

Segundo o Ministério da Agricultura, para ser orgânico, é necessário que o alimento seja livre de fertilizantes sintéticos, agrotóxicos e transgênicos. O ambiente também deve ter como base princípios da agroecologia, como o uso responsável o solo e da água, respeitando relações sociais e culturais.

Goiânia, com sua rica diversidade de alimentos, aderiu ao movimento e capta mais defensores a cada dia. O Chef Marco Soares, do Restaurante Magna, afirma ser criterioso na escolha de ingredientes. “A sazonalidade e o método de produção não industrial são valorizados no planejamento dos pratos”. Ele acredita que a experiência do prato com alimentos orgânicos vai além do sabor. “Cada prato conta uma história e tem como principal objetivo emocionar quem o aceita provar. É essa a diferença que trago para nosso restaurante, além de respeitar as raízes culturais desse estado rico”, conta ele.

A sustentabilidade é a base dessa alimentação e os sabores são realçados com a simplicidade dos elementos apresentados no prato. De acordo com o Chef, comida não precisa ser elaborada para proporcionar uma experiência, “é apenas comida e tento usar da criatividade nas técnicas para garantir um prato inesquecível”, descreve. 

Com os alimentos orgânicos, a saúde, o ecossistema e os agricultores são beneficiados. Assim, o prato delicia não só o paladar, mas a consciência também. “A grande ideia no Magna é de que a alta gastronomia nasce no imaginário de cada um e é aprimorada, então, com técnicas profissionais. Quero que os meus legumes abram portas incríveis. Cada dia que vou em uma horta, basta eu olhar para ela repleta desses vegetais maravilhosos, orgânicos que minha imaginação viaja. Assim, posso usar os cinco sentidos para criar, com amplitude de formas, cores e sabores.”
  • Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia
  • Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia
  • Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia
  • Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia

comentar  Nenhum comentário

AVISO: Os comentários são de responsabilidade de seus autores e não representam a opinião do Agua Boa News. É vetada a inserção de comentários que violem a lei, a moral e os bons costumes ou violem direitos de terceiros. O site Agua Boa News poderá retirar, sem prévia notificação, comentários postados que não respeitem os critérios impostos neste aviso ou que estejam fora do tema da matéria comentada.

 
 

veja maisArtigos

Juacy da Silva

A ECONOMIA DE FRANCISCO E CLARA II

“Os direitos trabalhistas nasceram das lutas solidárias do povo. Estão fundamentados na DOUTRINA SOCIAL DA IGREJA: O amor pelos pobres está no centro do Evangelho. Terra, teto e trabalho – isto pelo qual voces lutam...

 
 
AGUA BOA NEWS
 
 
Sitevip Internet